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Ensalada de hinojo, manzana y nueces
Propuesta por Andros & Vegetal
10
min
Bizcocho de limón y almendras
Receta propuesta por Andros Gourmand & Vegetal
15 min
20 min
10 pers
Receta a base de
Ingredientes
- 250g de cremoso de coco con limón Andros Gourmand & Vegetal
- 195g de azúcar
- 100g de harina
- 40g de sirope de agave
- 100g de grasa vegetal
- 150g de almendras en polvo
- 1 bolsita de levadura
- 120g de leche de coco
- 210g de zumo de limón (unos 2 limones)
- 1 cucharada sopera de fécula de maíz
- 2 cucharadas soperas de agua
Preparación
- 1.Para la preparación de la masa, mezcla 2 cremosos de coco con limón con 120g de azúcar y el sirope de agave en el recipiente de una batidora.
- 2.Añade la harina, las almendras en polvo y la levadura. Mezcla bien.
- 3.Añade la grasa vegetal fundida, 60g de zumo de limón, la leche vegetal y mézclalo.
- 4.Para la preparación del relleno de limón, mezcla 50g de yogur de limón (1/2 recipiente), 75g de azúcar, la fécula de maíz y 150g de zumo de limón
- 5.Lleva la mezcla a ebullición, déjala cocer durante unos minutos.
- 6.Retira la mezcla del fuego y deja enfriar.
- 7.En el fondo de un molde de silicona o uno individual ligeramente engrasado y enharinado, coloca una parte de la masa, luego añade el relleno de limón en el centro y cúbrelo con el resto de la masa.
- 8.Mete en el horno y cocínalo durante unos 20 minutos a 175°C.
El truco del chef
Si tienes prisa, sáltate el relleno de limón. Aunque no tenga el corazón de limón, ¡tu esponjoso estará delicioso!
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